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Azienda dell'anno per la produzione e commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli.

Presenta forma a pera, è leggermente costoluto ed è caratterizzato dalla presenza di pochi semi e molta polpa, farinosa.

pomodoro-cuore-di-bueEpicarpo: liscio
Forma: a pera
Calibro: grosso
Tenore zuccherino: medio
Durezza: media
Sapore: dolce
Disponibilità prodotto: gennaio, febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, dicembre

Tabella nutrizionale per 100 gr di parte edibile

Calorie kcal 17
Calorie kj 72

Grassi g 0.13
Carboidrati g 4
Proteine g 0.78
Fibre g 1
Zuccheri g 2.38
Acqua g 94.28
Ceneri g 0.81

Minerali
Calcio mg 31
Sodio mg 143
Fosforo mg 19
Potassio mg 188
Ferro mg 0.97
Magnesio mg 11
Zinco mg 0.14
Rame mg 0.069
Fluoro mcg 5.1
Manganese mg 0.077
Selenio mcg 0.1

Vitamine

Retinolo (Vit. A) mcg 0
Vitamina A, IU IU 117
Vitamina A, RAE mcg_RAE 6
Tiamina (Vit. B1) mg 0.045
Riboflavina (Vit. B2) mg 0.055
Niacina (Vit. B3) mg 0.712
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.118
Piridossina (Vit. B6) mg 0.111
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) mcg 0
Folato alimentare mcg 8
Folato, DFE mcg_DFE 8
Folati, totali mcg8
Cobalamina (Vit. B12) mcg 0
Vitamina B-12, aggiunta mcg 0
Acido ascorbico (Vit. C) mg 9.3
Vitamina D (D2+D3) mcg 0
Colecalcifenolo (Vit. D) IU 0
Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 0.68
Vitamina E, aggiunta  mg 0
Fillochinone (Vit. K) mcg 2.9
Colina totale (Vit. J) mg 7
Carotene, beta mcg 70
Carotene, alfa mcg 0
Criptoxantina, beta mcg 0
Licopene mcg 2767
Luteina + zeaxantina mcg 86
Tocoferolo beta mg 0.01
Tocoferolo gamma mg 0.05
Tocoferolo deltamg 0

Zuccheri

Destrosio g 1.1
Fruttosio g 1.27
Galattosio g 0
Lattosio g 0
Maltosio g 0
Saccarosio g 0.01

Lipidi

Acidi grassi, monoinsaturig 0.021
Acidi grassi, polinsaturi g 0.052
Acidi grassi, saturi g 0.018
Colesterolo mg 0

Grassi saturi

4:0 g 0
6:0 g 0
8:0 g 0
10:0 g 0
12:0 g 0
14:0 g 0
16:0 g 0.013
18:0 g 0.005

Grassi monoinsaturi

16:1 indifferenziato g 0.001
18:1 indifferenziato g 0.02
20:1 g 0
22:1 indifferenziato g 0

Grassi polinsaturi

18:2 indifferenziato g 0.05
18:3 indifferenziato g 0.002
18:4 g 0
20:4 indifferenziato g 0
20:5 n-3 g 0
22:5 n-3 g 0
22:6 n-3 g 0

Aminoacidi

Acido aspartico g 0.162
Acido glutammico g 0.476
Alanina g 0.034
Arginina g 0.024
Cistina g 0.008
Fenilalanina g 0.029
Glicina g 0.02
Isoleucina g 0.023
Istidina g 0.016
Leucina g 0.029
Lisina g 0.029
Metionina g 0.008
Prolina g 0.016
Serina g 0.025
Tirosina g 0.019
Treonina g 0.044
Triptofano g 0.008
Valina g 0.017